国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起发糕，因为这种食品柔软香甜，爱吃的人是特别的多，全国各地都有发糕的制作，而且根据当地的产物不同，制作发糕使用的食材也各不相同。今天，我要教大家用黑米来制作发糕，还要搭配葡萄干和红枣，可以说是非常有营养呀！喜欢发糕的朋友，赶快来看看吧！
【黑米红枣发糕】
【基本材料】黑米，红枣，葡萄干，发酵粉3克，白糖10克，碱面，白芝麻
【基本步骤】
1.准备一些黑米，先用清水将黑米进行清洗。清洗的时候，洗米水中会出现黑色的掉色，这是正常的现象。把黑米清洗完，缓慢倾斜碗口，把脏水倒掉。接着，给碗中再次倒进去适量的清水，淹过黑米的量就可以，然后放在一边浸泡4个小时。
2.4个小时后，黑米就泡好了。准备一个榨汁机，把碗中的黑米和水一起倒进榨汁机中，如果水量不够，可以适当地添加一点。然后，打开开关，把黑米打成米浆。打完之后，关闭开关。取出一个大碗，将榨汁机中的米浆全部倒进去。
3. 给米浆中加入白糖10克，酵母粉3克，再加入一点碱面，用筷子搅拌均匀。接着，准备150克面粉，也倒进大碗中，用筷子顺着一个方向不停地搅动，速度不要太快，直到把面粉搅化到黑米浆里，搅拌成面糊。然后，裹上保鲜膜，让面糊在里面发酵半个小时。
