淀粉熟后，关火，立即将炸好的面条倒入锅中翻拌均匀。
将9中翻拌好的材料倒入事先准备好的容器中，最好是方形容器，实在没有，用个小盆也是可以的。混合物的深度最好在6~8CM之间，用勺子压平，压实。
等到淀粉完全凝固就可以切来吃了，切成1CM厚的薄片就可以。一般早晨做的，晚上就可以吃了。晚上做的话，就得等到第二天吃了。
小贴士
注意：
1.红薯淀粉
之所以推荐红薯淀粉，是因为红薯淀粉做出来的粉糕会比较有弹性些，口感会更好些。红薯淀粉是制粉丝的原料，口感会更Q一些。没有红薯淀粉，用玉米淀粉代替也可以。
2.油温的判断
最方便的判断油温的办法是取一根面条扔到油锅内，如果瞬间从锅底浮到油面上，则说明油温正合适。
3.淀粉的熬制
至于如何判断淀粉是否熬熟，可以用勺子盛起，再慢慢落回锅中，落下的淀粉盛透明状，且锅内淀粉亦几近透明即可。实在不会的话，就可以尽量多熬一会儿，干了就添点水，保持微粘稠但不*状态即可。
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