在两个面粉碗中，加酵母水，揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒发。（咖啡色的面团比白色面团要小一点。）
待面团醒发至两倍大的时候，撕掉保鲜膜，取出，揉出里面的气泡。（醒好的面团，用手按个洞，周边不会塌下去，就表明醒发好了。）
案板上撒上一些干粉，将白色面团擀成大薄片。（不要太薄，也不要太厚，大概5毫米的样子就可以了。撒了干粉以后，擀好的面团就不会粘了。）
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