算账方法最奇特：在建水、石屏一带吃烧豆腐最有趣：炭火上铁屉特大，豆腐多堆在一角，食客围屉而坐，火上熟一个，拣食一个;豆腐堆上拨入生的烧上，源源不断。摊主南向坐，不断翻动、刷油。屉角备数个小罐，每一食客有一对应，你每吃一个豆腐，摊主就扔一粒包谷在那罐中，待你吃完要结账，他就倾罐中之包谷粒计数收款，很有“撒豆成钱”的意味。
宣威倘塘黄豆腐
就像浙江金华火腿、北京烤鸭一样，倘塘黄豆腐把地名和特产连在了一起称呼。
倘塘是乌蒙山南段的一个小镇，坐落在云南宣威市境内，以出产黄豆腐闻名。这里出产的豆腐与我们素常见到的白豆腐不同，突出的是一个“黄”字，方方正正的，如火柴盒大小。
