陕北油馍馍做法教程,陕北做油馍馍的秘方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 02:42:29

下午,母亲打来电话,说她做了些油馍馍,让我过来取,我说不了,母亲还是不厌其烦地说:今年做得特别好吃,你们过来尝尝。其实我知道,母亲任何时候都想的是儿女,不管做什么好吃的,都想着给儿女留着,如果儿女不吃,她也吃不下。想到这,我愉快地答应了母亲,下班后过去取。

陕北油馍馍做法教程,陕北做油馍馍的秘方(1)

软糜子油馍馍

油馍馍又名“油胡兰”,陕北传统名小吃,主要用软糜子面做成,现在人们也用大米制作,但我更钟爱于软糜子油馍馍。炸熟的油馍馍,呈圆形环状,金黄似铜钱,象征着富贵、吉祥、圆满,是陕北人逢年过节必备的一种美食。小时候,母亲在每年的腊月,都会制作油馍馍、黄馍馍等年茶饭,而且会做很多,记忆中炸好的油馍馍能盛半个缸,黄馍馍要蒸下两个缸,一则自家过年吃,二则春节期间给亲戚拿门户。

这几年,母亲虽然进城了,但依然传承着多少年不变的过年习俗,过了腊八,就开始制作各种过年的美食,一如既往地留给子女……

陕北油馍馍做法教程,陕北做油馍馍的秘方(2)

大米油馍馍

哎!母亲的心,就像小时候家里那盏煤油灯的芯儿,永远留给儿女的是光亮和温暖,作为儿女,我们欠母亲太多太多……,唯一能做的就是好好工作,好好生活,经营好自己的小家,来滋润母亲那颗永远牵挂的心。

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