陕北做油馍馍的秘方,油馍馍陕北制作方法

2018-01-30

馍馍，在陕北是家常便饭，我们一般吃的都是白面馍馍，但是有这样一个明星产品却上过央视的舌尖上的中国，就是黄面馍馍，再过去陕北地处黄土高原，天气干燥，少有植物可以适应生长，但是有一种米叫做糜子，却适合生长，也就是我们现在要说的黄面馍馍的原材料。

制作黄面馍馍工序比较复杂，首先要将赛干净的黄米淘好，然后在碾子上把它碾成面，一次一次的重复，碾好的面用罗子罗下来，把米糂倒在碾子上继续年，直到碾完为止。

淘米要用大的陶瓷盆来淘，因为每一次用的面比较多，所以只能多淘几盆，方便碾成面。