陕北炒馍馍最好吃的做法,陕北摊馍馍的做法大全

黄馍馍

黄馍馍是流行于陕北地区的一种传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为“黄馍馍”。

黄馍馍也可以说是陕北人的馒头，有些地方也用小米面。黄馍馍松软香甜，吃起来口感绝对不比面包差，再加上谷物特有的香气，淳朴又踏实。

兰州大饼

对于兰州人来说，早餐除了牛肉面，最常吃的应该就是兰州大饼。正宗兰州大饼，要用特定的炉具来制作，上中下三层火交攻，火力强劲。发酵面团在炽热化的状态里完成一次激烈的蜕变。

尤其是刚出锅的兰州大饼，咬一口，外酥内软，麦香味十足。大饼也可以夹各种菜和肉。在兰州烧烤店内，很多人也喜欢将新鲜出炉的烤羊肉夹到大饼中，吃起来饼中带肉，别有一番滋味。

临夏锅盔

临夏锅盔是甘肃省临夏回族自治州的特产。临夏锅盔以发酵面粉为主料，按辅料葱油、糖等不同，可分为葱油型、糖酥型和白饼型。其中添加葱、油和苦豆（香草）的叫锅盔，添加糖和油的叫糖酥馍。不同的配料带来多种丰富的口味。

临夏糖酥馍

临夏锅盔具有表皮黄脆，里瓤柔软，久放不变质，葱油香味存放十余天而不散的特点。临夏最有名的锅盔就是风林路锅盔，这家小小的店铺，是几辈人对于临夏的记忆符号，承载了多少临夏人那一口无法忘怀的味道。