乳黄瓜正宗腌制方法,油黄瓜腌制最简单方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 02:27:59

乳瓜栽培

乳瓜又称乳黄瓜,是作为加工酱瓜的一种黄瓜,加工时选用幼嫩小瓜进行腌制,故称“乳瓜”。经过加工腌制的乳瓜,口味脆嫩鲜美,为其他酱瓜所不及,故极受消费者的欢迎,也是外贸出口的主要农产品之一。

主要品种 目前一般都选用“平望种”或“扬州种”。“平望种”的幼瓜颜色为黄白色,“扬州种”的幼瓜颜色为深绿色。这两个品种都有早熟性好、单株结瓜多的特点。其不同的,除幼瓜颜色外,“平望种”加工后色泽较“扬州种”为好,而“扬州种”加工后比“平望种”更为脆嫩。

育苗一般都行育苗移栽。育苗的播种期一般在3月下旬(大田直播的播种期一般在4月20日左右)。播种时可将种子直接播于河泥土块中;或者先播在熟土中,当幼苗的真叶刚露出时,及时移入河泥

土块中。河泥土块育苗易于放大苗距,便于培育大苗,定植时不会伤根,定植后能及早发棵,有利于达到早熟高产的目的。

河泥土块有干、湿两种:干河泥土块是土块做好后让它干燥,使用时浇透水后再播种或移栽;湿河泥土块即土块做好后乘湿播种或移栽。河泥土块的成分,一般是河泥5成,腐熟既肥(猪粪、鸡粪)4成,腐熟人粪尿1成,再加一些著糖或麦壳。做法是先将育苗的土地拍平、踏紧,四周围以砖块高约5、~6寸,然后把充分搅拌均匀的河泥和肥料倒入,待有3寸厚就停止,立即刮平,等稍干后(一般隔一天)切成3寸见方的土块,土块中央钻直径0.8寸左右,深1.5寸左右的小孔,作为播种或移栽幼苗之用,但播种或移栽前孔内要用培养土填满。

播种前先将种子在清水内浸泡2~4小时,使种子胀胖,然后用湿布包好后放在28~30℃的地方催芽,种子数量少的可利用取暖用的“汤婆子”、热水袋等作为热源来催芽,如种子数量多时可用电灯的热量来催芽,这个方法较简便,凡有电灯的地方都可应用,方法是:用小缸(或木桶)一只放少量水,设法将种子放在离水面5~6寸的地方,然后将电灯拉入缸内,缸口用玻璃盖没,以保持需要的温度,灯泡的大小可根据缸的大小而定。由于种子在萌发的过程中,加强了呼吸作用,需要水分和氧气,所以催芽时每天还要定时用温水淋洗换气,这样有利布包里外层湿度均匀,使种子发芽整齐。在正常的情况下,催芽后1~2天就能“露白”(即种子的胚根微露出种皮),“露白”后当即播种。

采用直播于河泥土块中的,每土块播“露白”种子1~2粒,播后土块上盖一层厚约2分的培养土。采用育苗移栽的,先将育苗的土地整好(要求做到平、细和干湿适当),然后将“露白”的种子均匀的撒播在土面上,用细眼的喷壶洒水一遍,使种子紧贴泥土,再盖厚约2分的培养土。播种结束后,就用塑料薄膜盖好,晚上再加盖草帘,以利保温。当种子顶土出苗达60%左右,就要把平盖的塑料薄膜改为环棚。苗出齐后,直播的要间去弱苗,留壮苗一棵;育苗移栽的,当幼苗的真叶刚露出时,要及时移栽。

整个育苗期间,要加强保温和通风、肥料和水分的管理。白天温

度前期保持在28℃左右,进入真叶期后一般保持在20~25℃,超过以上温度就要进行通风,防止产生高脚苗。用河泥土块育苗的育苗期间可不再追施肥料,如用熟土育苗的,则要根据幼苗生长情况追施淡水粪1~2次。育苗期间水分不能过多,过多会引起徒长和发生病害,故用湿河泥土块育苗的苗期一般很少浇水,但用干河泥土块育苗的则要防止土块过干,发现中午子叶下垂,就要及时浇水。浇水时间要在晴天无风的中午进行。

苗期要喷药防病2~3次,定植前一天的喷药最为重要,称做“带药定植”,药剂一般可用1:1:300(即1斤硫酸铜,1斤石灰,300斤水)波尔多液或800倍液的80%代森锌可湿性粉剂。

当幼苗有3~4张真叶时就要及时放大苗距到4~4.5寸见方,让幼苗多受光照,从而成为拔节短的粗壮秧苗,为早熟高产打好基础。定植乳瓜定植期一般以4月底到5月初为适宜(如定植后用塑料薄膜覆盖的也可提前到4月中旬定植),苗龄掌握在30~40天。定植前,要做好选地、整地、施基肥等工作。

(1)选地乳瓜不宜种在前1~2年已种过其他瓜类的土地上,否则容易感染霜霉病、白粉病、枯萎病和疫病等瓜类病害。最好选择前1~2年种豆类、茄果类或叶菜类,并且是高燥便于排水的土地。

(2)整地要求深沟高哇,以利排水。哇连沟宽5尺,沟宽1.5尺,沟深8寸~1尺。

(3)施基肥一般每亩施腐熟肥肥50担左右,河泥100~150担,过磷酸钙30~40斤。施肥方法采取全面撒施后再翻入土中,如数量少时,也可采取条施在定植沟内。

(4)定植 定植前先在畦面按行距(一般为2.2尺)拉两条定植沟,然后按株距6寸将苗栽入沟中,随即复土、浇搭根水;天旱时,可先在定植沟内浇透水,再栽苗覆土,以利活棵早发。每亩栽植的密度为4000棵。

田间管理

(1)施肥。定植活棵后,一般用2:10(粪2份、水10份)的淡粪水每隔7天左右浇一次,每次每亩约15担左右;开始结瓜后,粪肥浓度可适当提高,数量也要适当增加;结瓜盛期,可用碳酸氢铵与

过磷酸钙拌和后(拌和后闷一昼夜)离瓜根半尺许开穴施入土中,般每亩碳酸氢铵40~50斤,过磷酸钙20~30斤。

(2)乳瓜既需水,又怕水。如遇天气干旱,一般不宜采取灌溉的方法,而以浇水为宜。

(3)定植活棵后要及时松土,以提高地温,促使发根。在搭架前,一般中耕松土3~4次,松土时要结合塞土,把土培在植株根部周围;搭架后,中耕松土不便时,则可结合整修水沟,将沟底的泥土分次培在植株根部周围,以起护根保墙作用。

(4)瓜蔓长到7~8寸时,要用小竹或芦竹等及早搭架,架的方式一般为“人字架”,架要搭得高、搭得牢。搭好架后就要勤缚蔓,不使瓜蔓倒挂,主蔓上抽出的侧蔓,也要缚好。

(5)防治病虫害:①病害主要有霜霉病、白粉病、炭疸病、疫病和枯萎病等。在未发病前,一般可用1:1:300的波尔多液预防。

发病后,霜霉病可用600倍液(即1斤药剂加水600斤,下同)的75%百菌清可湿性粉剂喷治;疫病和白粉病可用800倍液的50%托布津可湿性粉剂喷治;炭疸病可用800倍液的80%代森锌可湿性粉剂喷治;枯萎病可用800倍液的50%多菌灵可湿性粉剂进行浇根2~3次。

如由于同一时期内发生几种病害,则可每隔3~5天(严重时隔1~2天)将上述药剂轮流使用。如喷药后随即下雨,则雨停后要立即补喷。②虫害:乳瓜的主要虫害为蚜虫和红蜘蛛。蚜虫在乳瓜整个生长期间都能发生,由于蚜虫能传播病毒,故必须做到“治早、治小、治了”。红蜘蛛的大量发生和蔓延一般在夏季干旱时期。蚜虫、红蜘蛛发生后都可用1500倍液的40%乐果乳剂喷治,蚜虫还可用1000倍液的30%乙酰甲胺磷喷治。

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