准备食材,我用了水果黄瓜,感觉会嫩些~
加小苏打浸泡一会儿,冲洗干净~
将黄瓜洗净表皮擦干~
准备好香料,八角花椒香叶只需要一点点就够了,太多会冲淡糖醋味~
需要的调味料,醋、生抽、老抽和冰糖粉~
将调味料全部倒入主锅~
各种香料也一起放锅里,盖上锅盖,时间6分钟/V/反转小勺开始烹煮~
切黄瓜,切成大概一厘米左右的薄片~
全部切好,看着真好看,哈哈哈哈哈~
等调料煮好后,把黄瓜片全部放入主锅,盖上锅盖,时间20分钟/温度70度/速度反转小勺继续烹煮~
这个70度的恒温控制烹煮才是这个方子和机器的精华所在……
时间到打开盖子,黄瓜已经腌好了~
夹起一片看看可满意?
取一干净的容器,将黄瓜倒入,稍凉密封放入冰箱冷藏~
一盘简单快乐的腌黄瓜~
可美?~
吃时按喜好可以略放点麻油,但我觉得不用更纯粹~
来来来,配一份烧饼,再熬碗白粥,不枉人间一回啊……