平底锅做蒜蓉烤虾,平底锅烤虾正宗做法

剪去大虾虾腔、虾须，在虾背上用刀划上一刀，挑出里面的虾线，用清水冲洗一下。

把处理好的大虾用盐腌制一下，加生姜和料酒去去腥味，给虾增底味。

锅内倒油，油热后下一半的大蒜小火炸制，待蒜末炸香炸黄后倒入剩下来的一半大蒜末和红辣椒末儿，加蚝油调味。关火。