“地上结豆荚，地下长根薯”，你见过有这种植物吗？对的，这就是海南有名的四棱豆角，也叫龙豆、扬桃豆、皇帝豆、香龙豆......
四角豆因其豆荚有四条棱边而得名由于荚棱角具有锯齿状的翅而得名。因其滋味自然香甜，类似豆角，可做汤或炒食。
在海南人们都会用四棱豆角混合肉片和辣椒一起炒熟食用，由于四棱豆有丰富的锯齿翅长出，因此它的脆嫩程度比普通豆角更多，口感更脆甜些。
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