扬州汤包的面皮制作方法,最正宗的扬州汤包做法

需要食材：

瘦肉 500克

肉皮冻 500克

葱末 适量

姜末 适量

玉米淀粉 适量

料酒 2勺

生抽 2勺

蚝油 适量

鸡汤高汁 适量（可免）

饺子皮 适量

盐 适量

步骤：

1：肉皮冻切碎末

2：肉切碎末，葱姜末，料酒，生抽，蚝油，鸡汁高汤（可免），搅拌均匀，加入肉皮冻，盐搅拌均匀。

3：饺子皮边缘擀薄，放入肉馅。

4一点一点提着面皮折叠捏紧，边转圈边往前包直到收口捏紧。放到笼屉上放好。

5：蒸锅中加入冷水大火烧开，上来蒸汽后放入笼屉再蒸10分钟。