肉末打卤面的制作方法,瘦肉打卤面正宗做法

6、加入西红柿、茄子继续煸炒均匀。

7、加少许清水，蚝油和料酒各1汤匙，再加点盐，大火烧开后煮几分钟，煮至茄子变软。

8、最后加辣椒碎翻拌均匀，分次加点水淀粉搅拌均匀，让汤汁更为粘稠关火。

9、电煮锅加水烧开，放入挂面煮几分钟，将挂面煮熟，捞出过两遍冷水，控水将面条放入大碗或是盘子里，旁边摆上焯水的油菜、干豆腐丝，浇上西红柿茄子猪肉卤子，就可以大快朵颐了。