泡莲菜的腌制方法和配料,腌芹菜莲菜的详细配方

【技术要点】

1.藕片不可煮的太久，煮断生即可捞起，这样藕片口感才脆嫩。

2.保证藕片雪白的要点：一泡清水，二煮时不要放盐，三出锅时迅速冲凉。

3.调糖醋汁的比例要把握好，并且一点要加一点盐，盐是百味之祖，甜酸味才更融和和醇厚，这一点一定要讲究。只有讲究才出美食。

4.小米椒可以根据个人的口味不加，也可以多加，吃甜酸带辣口，另有一种风味。

这道“糖醋藕片”简单易做？

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