2、提前准备好葱姜，倒入开水烫一下，做成一碗葱姜水备用。紧接着，我们把草鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏等等一系列东西，全部清理干净，随后再冲洗几遍，彻底洗净。紧接着我们把鱼头、鱼尾去掉，接着再去掉鱼皮，把鱼肉切成一小块一小块的。
3、鱼肉放入绞肉机中，然后开始搅打，打成细腻的泥状以后，就可以盛出来了。接下来，我们把葱姜水一点点倒入鱼肉中，然后开始顺着一个方向快速搅拌，直至彻底搅打上劲，多搅拌一会儿，鱼肉可以更加劲道，吃起来更Q弹。
4、随后我们再往里面加上2勺淀粉、适量的盐和黑胡椒粉，然后继续搅拌，搅拌均匀为止。接下来往锅内倒入冷水，但是先不要开火，而是把鱼肉团成一个个的丸子，放入冷水锅中，所有的丸子都做好、放进去之后，静置5分钟。
5、接下来就可以开火煮了，煮开之后再继续煮一会儿，煮到丸子变大以后，就说明煮熟了。捞出来过一下凉水，然后就可以拿来烹饪了，吃不完的还可以放到冰箱里冷冻起来。
自制鱼丸，这做法是不是很简单？并且真材实料，也没有放什么添加剂，家里人吃起来，我会更放心的，比超市里卖得强太多了。
