7、面糊用勺子挖取20-30克每份，搓圆后排入烤盘（可稍按扁），间隔大一点的距离
8、烤箱提前180度预热好，3层烤盘间隔放入，温度调整为160度，烘烤约20分钟至周边上色，烘烤至后期可视状态将烤盘上下、里外转换位置
9、软曲奇出炉后放网架冷却，凉透后密封保存
小贴士
1、曲奇面糊制作的所有操作过程都不需要过度搅拌，每次基本拌匀就好； 2、面糊制作好后也可以直接分团进行烘烤，但还是强烈建议冷藏后烘烤，这样面团会更好分团，且面糊充分融合后曲奇的风味会更好； 3、在烘烤的后几分钟要留意查看，曲奇周围开始变黄稍微上色即可，不要烤太过，不然就变成脆饼干了，刚出炉时会有点软，稍冷却后就变成外边酥脆中间绵软了； 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能及面糊的大小厚度适当调整。烘烤至后期可视状态将烤盘上下、里外转换位置，可使烘烤更全面。
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