老话说的好，一方水土养一方人，南方气候湿润，降雨充沛，适合水稻生长，所以南方人都以米饭为主食。而北方气候相对干燥，并且降雨少，比较适合种小麦，所以北方人都以面食为主食。
吃米饭和吃面食会不会造成体质上的差异
先从南北方人的外观上来看，北方人长的高大威猛，南方人长的身材瘦小一些。北方人常吃面食，面食当中的营养含量特别多，所以北方人吸收到的营养物质也就多了，在发育成长时就有足够的营养。而米饭最易吃饱肚子，是因为米饭中的淀粉含量比较多，南方人摄入的主要营养物质相对就少一些，但米饭中的营养元素比较平衡，不容易吃胖，保持身材稳定也就保持了健康的稳定。
饮食：
饮食是中国一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，在外国人眼中好吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了现在的中华美食八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。汉族菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
所以南北饮食习惯还有很大差异的。
南方米饭
北方拉面
