水果萝卜清汤
材料：
苹果1个，雪梨1个，白萝卜半个，冬枣5枚，生姜3片。
做法：
（1）材料洗净，冬枣去核，苹果、雪梨及萝卜切块备用。
（2）向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，慢火煮40分钟，调味即可。
专家点评：
时值金秋，萝卜、苹果、雪梨、冬枣均为时令佳果。萝卜煮食后能健脾、补虚、生津液，而《随息居饮食谱》载梨，“甘凉。润肺清胃，凉心涤热，息风化痰已嗽，养阴濡燥，散结通肠，止烦渴。”又载苹果“甘凉轻软，别有色香，润肺悦心，生津开胃，耐饥醒酒，辟谷救荒，洵果中仙品也。” 搭配冬枣，四物相合共成一碗能润肺养胃、化痰止咳、润肠通便的时令靓汤。此汤膳能缓解秋燥所致的皮肤干燥、口咽干苦、大便干结、心烦失眠等不适，尤宜阴虚体质者，大众及素食者亦可作为秋冬保健之品。
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