又到吃羊肉的季节！ 这次还是传统的广式支竹羊腩煲，比起数年前的食谱，这次有所改良。 入凛冽的冬天，最能滋补身心的莫过于一锅支竹羊腩肉煲:冒着氤氲的砂锅，炖得软嫩的羊肉，吸饱汤汁的腐竹，还有甜脆的荸荠——暖！
By Hui食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊腩 500g
- 腐竹 80g
- 马蹄 10个
- 蒜苗 适量
- 生姜 1块
- 大蒜 5颗
- 干葱头 5颗
- 香叶 1片
- 八角 1个
- 腐乳 2块
- 柱侯酱 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 广东米酒 2汤匙
- 冰糖 10克
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
做法步骤
1、选用了带皮的羊腩肉，切成4厘米左右的块状。
2、羊肉用加了姜片和料酒的清水汆烫2~3分钟，然后冲洗、沥干。
