过桥缘就餐环境简约古朴，纱帘相隔，在喧闹中带给你蜗居的温暖。
过桥缘食材全程可追溯，官检公示。
绿色选材
好大米成就好米线
过桥缘米线香味源自大米，在主要原材料大米的选择上，米线出品从开始就定位在了绿色的级别上。好的大米才能做好的米线，好的加工工艺也是品质的重要保障。从大米到米线，虽说是电脑自动化的生产线，但是大大小小的十几个环节，二十多个小时的耗时和等待，才能成就这样的小小米线。米线筋道有韧性的口感，主要取决于大米的选择，再就是加工过程中淀粉、木薯粉、水等配料的配比工艺，所以选择生产规范，工艺考究的米线加工厂家，我们就能吃到安全美味的米线。过桥缘对米线的口感有三点要求，入口要滑、要筋道、要糯，用更好的原料，做更好的产品，再提供给消费者，是过桥缘一贯的坚持。
安全至上
源自千里之外的一碗现熬鸡汤
在过桥缘，有一个很奇特的现象，就是顾客进门落座，鸡汤米线上桌后，顾客都会忍不住先喝几口鸡汤，然后再吃米线。久而久之，吃米线先喝汤，成了到过桥缘吃米线的约定俗成的习惯。过桥缘与其他米线的不同在于过桥缘的汤是熬出来的，23年来，过桥缘始终坚持用鸡现熬鸡汤，用鸡熬鸡汤成本肯定会增加，但是在过桥缘人的价值观里，当原材料质量口味与成本冲突时，一定是成本让步！鸡汤之所以诱人，除了工艺，源于在食材的选择上，近乎严苛的选料标准。
民以食为天，食以安为先，过桥缘为了一碗鸡汤不惜舍近求远，选择优质的皖江黄鸡。皖南山区空气湿润度和森林覆盖都很好，在这种气候下培育出来的鸡，肉质更鲜美。皖南黄鸡种鸡占地400亩，从育雏、育成到产蛋，整个养殖周期都在这个环境当中，造就真正原生态走地鸡。过桥缘更为使用的每只皖江黄鸡都投保“食品安全责任险”完整产业链，全程可视、可控、可追溯。
供应链升级
中央厨房集中生产、配送
全程监管食品安全
作为一家中式快餐连锁企业，过桥缘始终把食品安全放在工作的首位。实际上，早在企业成立之初，过桥缘人就严格按照安全生产的标准严保食品安全，公司建立了设施完备，功能齐全，集原料采购、生产加工、产品包装、质量检验、仓储配送于一体的现代化生产加工配送中心。2011年，公司引进中央厨房管理模式及“QS”食品生产许可管理体系，2013年，公司又通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证。从管理体系、硬件设施、人员配置等方面多管齐下，建立起一套完善的质量保证体系，通过全程可追溯让消费者放心、安心。
品牌迭代 就餐环境升级
新店装修升级，不仅是就餐环境的改变，也是品牌升级的策略——换标绿色品牌LOGO，重装后的清新自然的就餐环境，更受众多年轻人和孩子们的喜欢，装修升级后最大的改变将厨房彻底改为明档厨房，将整个的操作过程，包括鸡汤的熬制、米线的焖煮、拼盘配料的制作过程全部展现在顾客面前，食品安全不是靠说出来的，而是靠过桥缘人脚踏实地地干出来的，这方面过桥缘非常坚定，在食品安全上就是要接受所有顾客的监督。
提升顾客体验
服务升级“马上来”
进入过桥缘，员工的每一个微笑、每一次的贴心服务，都体现着过桥缘为顾客画像、关注顾客需求的理念，2019年过桥缘团队从提升顾客服务体验出发，打造“马上来”等一系列的服务准则，以第一时间满足顾客需求为准则，全面提升顾客价值。
在过桥缘创始人史健立看来，这一路走来，他就是想要做一碗极致现熬鸡汤的米线，只为做好一件事的匠心精神，便是过桥缘米线流行23年的关键所在。过桥缘在这颗匠心的基础上，通过品牌升级，为顾客画像、提升顾客价值，从食品安全到健康营养，从服务消费者到读懂消费者，过桥缘的这颗匠心积淀一直在路上。
践行责任
员工和社会共享“熟果子”
正是因为用良心在做这一碗米线，过桥缘的发展进入快车道。创始人史健立也把公司快速发展的成果分享给了员工。2016年，公司引进共享制股权激励模式，开启“责任共担，利益共享”运营管理模式。让合作伙伴和员工成为精神和物质的富足者，过桥缘没有停留在口号上，而是体现在实实在在的行动上，体现在员工渐鼓的钱包里。连续被《财富》杂志评为卓越顾主——“中国最适宜工作的公司”。
山东过桥缘餐饮连锁经营有限公司走进淄博高新区特教中心举行送温暖、献爱心活动
不仅企业员工享受到企业发展的红利，多年以来，过桥缘公司还始终秉承“扶贫济困利在社会，公益事业重在行动”的企业价值观，坚持履行“传递爱心，回馈社会”的企业责任。
“给贫困山区的孩子送书本、棉衣，给山区里的学校捐桌椅，给小学的食堂捐设备，员工到食堂去帮忙……这些事情，过桥缘人一直在做，从开始到现在，已经坚持了12年。”过桥缘的员工表示，也许，一点点节日物资对于贫困家庭来说微不足道，但过桥缘人的心是热的，过桥缘人愿意用他们的爱心，用他们的行动传递正能量，让被帮助的人感觉到温暖，感受到爱的力量。
在“健康、团结、卓越、充满爱”的经营理念中，过桥缘公司走过了23年，他们还要走得更远，他们要把“成为米线行业的第一品牌，做最健康的民族餐饮”作为企业理念，弘扬民族餐饮，做百年品牌企业！（鲁中晨报记者 任灵芝 通讯员 李欣）
