很多人可能都知道黑米是大米中的一种，相比较大米，黑米的米质更好且更香纯。现代医学更是证实，黑米具有滋阴补肾，明目活血的疗效。那么，具体来讲，黑米到底是一种怎样的大米呢?
1.黑米具有丰富的营养
黑米作为五谷杂粮中常见的一种，含有的蛋白质、碳水化合物、B族维生素等营养物质都比较多。相关研究发现，黑米中含有的锰、锌、铜要比普通大米高出1-3倍，更是含有大米所缺乏的花青素以及胡萝卜素等成分。
2.黑米有利于降低心脑血管疾病的几率
黑米中所含有的钾、镁等矿物质对于降低机体心脑血管疾病的患病率也有一定的作用。另外，黑米中的B族维生素和蛋白质的含量是普通大米的好几倍，因此，食用黑米比食用普通大米更具有补益作用。
3.自身消化功能较弱的人不适合吃黑米
虽然黑米营养丰富，但是也并不是所有人都适宜食用。由于黑米米粒外部有一坚韧的种皮包裹，且往往不易煮烂。如果黑米粥没有煮烂，人们过多食用后，容易引起急性肠胃炎疾病，因而，是不建议自身消化功能较弱的人进食黑米的。
并且，中医认为黑米性平味甘，那些火盛热燥者也是不宜进行食用的。
黑米益处多，那与什么食物搭配着吃更好呢？
黑米的确有很高的营养价值，甚至有很高的药用价值，可是想要将黑尼的价值充分的体现出来，需要其他食物的辅助。
1.黑米搭配猪肾可以补肾壮阳，补益气血。因为黑米具有补脾、补血和抗癌的功效，而猪肾可以强腰益气、养阴补肾，这两种食物相结合便可以更好的做到补肾壮阳、补益气血。
2.黑米和红糖搭配可以滋补肝肾、美容乌发。因为红糖本身是止痛益气、益气补血的，将这两种食物相搭配便可以达到滋补肝肾、美容乌发的目的。
由此可见，黑米所具有的营养价值还是比较高的。但是凡事都有两面性，并不是人人都适合食用黑米的。在选择食用时，要注意考虑自身身体情况。
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