不行啊香橼，不能吃，你怎么进入华夏老饕们的法眼？
相比于果肉饱满、味美多汁的柚子，
香橼的饭桌出场率自然较低。
不过，熟悉《红楼梦》的读者，
或许会记得大观园剧情里出场的“佛手”。
贾母领刘姥姥游览大观园，
刘姥姥的外孙板儿，
在探春的房里得到一个佛手。
贾府千金巧姐（此时还叫“大姐儿”）
也抱着大柚子在玩，
随后，两小孩交换了佛手和柚子。
脂砚斋在批文中写道：
“柚子即今香团（橼）之属也，
应与缘通。
佛手者，正指迷津也。”
其实，
“佛手”才是香橼的变种，
“柚子”和“香橼”是两个不同的品种。
但柚子和香橼之间，
确实有着极为紧密的关系。
柑橘家族的大混乱
香橼又名枸橼或枸橼子，
属于芸香科的柑橘属，
主产于四川、云南、福建、江苏、浙江。
佛手则是香橼的栽培变种之一，
会长成小手的模样。
在南方，佛手与福寿谐音，
因此佛手柑也称作福寿柑。
