咖喱牛肉饭的正宗做法厨师长,屈浩大师的咖喱牛肉

牛肉咖喱（饭）

“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。咖喱牛肉再配上一碗白米饭，一不小心就多了一碗饭，出去点一份咖喱牛肉饭，感觉总是一丢丢的牛肉，全是土豆，真不如在家自己做一份，好吃又实惠，标准的牛肉咖喱。色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。

食材：

卤牛肉250克，土豆1个，胡萝卜半根，植物油少许，咖喱2块，蒜2瓣，小葱少许，现磨胡椒粉少许。

做法：

1.土豆去皮洗净后切成小丁，冷水浸泡备用。

2.自己卤的牛肉解冻备用，配菜准备好。