胡萝卜咖喱牛肉的做法,番茄咖喱牛肉的正宗做法

19、搅拌到咖喱块都融在汤里。

20、这时候要根据锅里汤的浓稠度选择火力，汤汁稀时用大火，汤汁浓时用小火。并不是抄锅底搅拌，防止糊锅。但也要休息不要搅拌过度，防止土豆碎掉。个人认为这是这个菜唯一的技术含量。

21、这个浓稠度就可以关火了。牛腩还有牛肉块的口感，土豆软糯缺还能保持原来的基本形状，汤汁浓稠。

22、装盘吃吧。