酸木瓜蘸辣子
酸木瓜洗净去皮，对半切开，切成小薄片，加适量的盐搅拌，使木瓜片与盐充分融合，腌一个小时。将腌制出的盐水倒掉，放入适量的白糖、香醋，再放点辣椒酱，搅拌均匀，放置2小时左右就可以吃了。
腌草莓
草莓还能腌着吃，你的脑洞还够用么？
新鲜的草莓洗净，去蒂，在热水中焯一下，沥干晾干之后，根据自己喜欢的口味，依次加入盐巴、辣椒、花椒等佐料，搅拌均匀，即可食用，吃起来咸咸甜甜。
泡梨
选的新鲜完好、建水产的小蜜梨和个旧产的小涩梨、葫芦梨，放入瓦缸或大瓮里，用本地纯净的山泉水，按比例加入甘草、酒、盐、花椒，浸泡两个月以上，才可以启封食用。
梨肉雪白细腻，咬一口，又酸又甜，脆而多汁，比起新鲜梨风味更加独特。
看了这么多介绍，你觉得是云南这些夏季特色小吃是黑暗料理还是独特美味呢？欢迎评论区留言讨论。
