土鸡(母鸡)半只,一斤半左右。这照片拍出来,感觉造孽啊,哈哈哈~
烧适量开水,把洗净的土鸡放入开水,焯去血沫(约2分钟),然后在水龙头下清洗掉血沫。
把步骤2⃣️放入紫砂煲中,加水,不要太多,沒过土鸡即可。煲汤模式,约2小时。最后半小时放盐。煲好后,保温待用。
用20-30度的水浸泡即食海参半小时,然后用水冲洗干净。
准备吃之前,把海参放入鸡汤中待用。
烧水,煮面。面煮好后在凉白开水中过一遍。
把面沥干水捞出装碗,浇上原汁原味的鸡汤,摆上鸡肉和海参即可。原汁原味,不腻,面也劲道。
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