荠菜是这样一种普通易得而又味美、对人又十分有益的蔬菜，因此与历代贫苦人民和贫穷文士结下了不解之缘，留下了不朽的名句。杜甫有“墙阴老春荠”。北宋范仲淹早年贫寒，常以荠菜为食，他在《荠赋》中写道“陶家翁内，腌成碧绿青黄，措入口中，嚼生宫商角徴。”
荠菜
苏东坡用荠菜、萝卜和米制成着名的“东坡羹”。南宋陆游晚年对荠菜更是嗜之若命，有诗为证：“惟荠天所赐，青青被陵冈，珍美屏盐酪，耿介凌雪霜。”
荠菜
荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
荠菜
荠菜有促进胃肠蠕动的传染。荠荠菜中含有丰富的粗纤维，可增能人体的大年夜大年夜肠蠕动，荠菜可以或许预防癌症。荠菜富含大年夜大年夜量的维生素C可以或许有效避免亚硝酸盐和硝酸盐在消化道中改动成致癌物质亚硝胺元素，具有预防胃癌及食管癌的传染。
荠菜
将荠菜摘去老叶，清洗干净，将荠菜放进沸水锅里焯一下，把荠菜捞出沥干水分，切成细末，肉馅里放辨别放盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，喷喷鼻油，然后加上切好的荠菜末，擀好皮，并包上肉馅，煮出来的饺子，鲜喷喷鼻四溢，甘旨可口。
荠菜
荠菜不宜久烧久煮，工夫太长会粉碎其营养成分，也会使色彩变黄。荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食，体质虚寒者不克不及食用荠菜。别的，腌制的荠菜吃多了对身体有害。
其实芥菜还有祛湿的功效，但是芥菜祛湿归根到底是食疗，家人朋友湿气重，可以选择穴位中药敷贴祛湿；
穴位贴敷是目前最好的一种祛湿方法
穴位敷贴是我国传统中医冬病夏治特色疗法里，运用最广泛的一种疗法。央视台的“健康之路”有一期节目专门请中医名家讲解过。睡前可敷贴在足底的涌泉穴，晨起撕除，在安然中除湿。中药穴位敷贴膏药，经现代改良纤小闲贴，古代名曰“延年涌泉膏”可在百、度 博、客直接找“纤小闲 祛 湿” 此配方有独家的发酵姜根粉,市面其它都没此好。
方法；每天只需花几分钟时间，晚一贴，早一撕，来达到祛湿，排毒，驱寒，通经络，助睡眠的效果。此配方对于湿气重的人们，效果非常好。
