很多朋友在购买水果的时候，都喜欢选择外观漂亮的水果。但是因全球气候变暖，因此影响到了很多水果的颜色变差，从而导致商业价值的下降，甚至是农产品的滞销。近日在日本的东京大学的学生们，就研发了一种给水果做美颜的设备。可以让原来品相较差的水果，卖上更高的价钱。
“水果颜色提升器”是一种通过用蓝色LED灯照射口感好但表皮颜色不均匀的苹果和红葡萄来提高商业价值的设备。它的诞生是为了解决苹果和葡萄的品相问题，是东京大学等开发的箱形装置，由一块板隔开，板上有大量发出蓝光的芯片LED，已经多次实验确认能够增加水果的品相。
这次开发的“水果提色器”是一个简单的盒子型，宽50厘米，深40厘米，高15厘米，是分开的。当将本装置置于低温冷库中，蓝色LED亮起时，可通过调节各水果的热量和进排气口，将装置内的温度维持在适合促进各水果着色的温度。设备。一次最多可加工 12 个直径达 12 厘米的苹果。
在东京大学进行的一项测试中，将设备放置在储藏室中，当苹果品种“富士”在保持设备内部温度为 15°C 的情况下用蓝色 LED 灯照射 5 天时，颜色果皮的红色较少，变为红色，确认颜色不均得到改善。通过照射，果皮中所含的色素即花青素增多，来进行着色。
由于果实被树叶和树枝遮蔽并且没有暴露在足够的光线下，以及过多的肥料和高温，导致着色不良。生产者想出了采摘叶子的方法，使果实均匀地暴露在阳光下，改变果实的方向，并在地面上铺一层反光布，但繁重的劳动并不总是有效…… 另外，近年来，由于全球变暖导致的高温，存在难以进行着色的问题。
“果实显色促进装置”可作为解决生产者此类问题的简便方法。无需掌握高级技能即可操作，已发现含糖量13度以上的水果具有促色作用。
