齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘
凉拌菜清爽可口又解油腻，
下酒下饭都合适。
8月22日，济南情报员“风之物语”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，壹粉用鸡胸脯肉和杏鲍菇做了一道凉拌菜，营养丰富美味可口，简单易学，一起来看一下吧~
做法如下：
食材：
一块鸡胸脯肉、一个杏鲍菇、这是大约三人的量。
1）起锅烧水放入洗好的鸡胸脯肉再放入少许花椒，葱、姜、料酒水开撇去浮末煮15分钟左右，煮熟即可，提前准备一碗凉白开，把煮好的肉放入水中拔凉，然后挤干水分放案板上用刀压一压这样好撕成条，撕得越细越好；
2）把杏鲍菇清洗干净切去两头，再竖着切成三片，把每片也撕成条，起锅烧水把杏鲍菇倒入锅中煮熟捞出过凉挤干水分和鸡丝放在一个大碗中，再切点香菜段备用 ；
