3.把揉好的面团分成2等分,取其中一份面团擀开,擀成大约0.5公分的厚度,也别擀得太薄了,然后把腌制入味的肉馅均匀地涂抹在面片上。
4.把面片自下而上的卷子,两端可以稍微收收口,这样一条肉龙就做好了。
5.把两个面团分别卷好,放入蒸屉里,记住蒸屉底部铺上防粘油纸或油布,放在蒸锅里静置发酵。肉卷发酵2倍大左右,就可以把蒸锅加热,热水上汽后,再放上蒸屉,大火蒸20分钟。
这面食,不需要包包子捏褶子,也不需要像花卷一样捏出花来,只需要卷一卷就行,肉和主食都有,做好的肉龙可放冰箱冷冻,做早餐的时候解冻蒸热后切开就行,方便极了!
【碎碎念】做面食我都是用一次发酵做法,揉好面团整形后直接等待面团发酵,比较节省时间!