凉拌虎皮凤爪正宗制作方法,麻辣虎皮凤爪的正宗做法

14.然后加入一勺豆瓣酱，炒出酱香味，接着往里面倒入清水，然后加适量的辣椒油，适量的生抽，开大火把水烧开，不吃辣的可以不加。

14.水开之后下入鸡爪。盖上盖子，开中小火炖煮30分钟。

15.时间到了大概盖子，看到水分快收干了就开大火把汤汁收浓稠一点，不用再调味了，直接出锅就可以了。

小贴士：

1.炸鸡爪的时候一定要炸透，不然不容易起皮，泡虎皮也要够时间，鸡爪泡发了才有虎皮出现。

2.想吃软烂一点的就开小火炖煮个40分钟左右，30分钟的口感已经很不错了。