3：清蒸羊蹄筋
羊蹄筋本身的韧性非常足，要把它完成做得软嫩易入口，那就需要厨师的智慧了。
先将羊蹄筋处理干净，放在明火上适当烤制，刮去表层的黑色焦皮，
再放入锅中煮至金黄软烂，然后上蒸锅蒸煮20分钟左右即可上桌。
软嫩之中尽显筋道十足，无论是凉拌食用还是配汤上桌，那都是当地非常有名的美味。
4：牦牛夹板肉
大家对于青藏高原的牦牛肉应该颇为熟悉。
紧实的肉感颇具嚼劲，如果来青海不品尝一下这款牦牛夹板肉，那着实有一点遗憾。
毕竟这款美食的制作工艺比较传统，
以草果和花椒去膻，以鸡蛋和面粉做成的面饼包裹牦牛肉，
只需放在锅中油炸8成熟，捞出后切块，辅以木耳，青红菜椒，酸辣汤汁调味增鲜，
就可以上桌品尝了，风味上面尽显酥脆香嫩。
5：青海烤全羊
很多人一聊到烤全羊，首先就会想到新疆的烤全羊，
但如果你来到青海，你就会感受到不一样的烤全羊的风味。
作为当地一款在“色香味意形”兼具的美味，
它表皮的金黄油料，肉质的外焦里嫩，清新扑鼻的香味，最具待客品质的菜式特色，
让它一度成为青海人民心中最具地表实力的肉食美味。
6：熬饭
熬饭在青海就是“肉汤烩菜”，而且在当地，羊肉汤和白萝卜的搭配最为普遍。
加上一些当地人民都非常爱吃的洋芋块，粉条，猪肉丸子等等食材，
搭配上五香粉，姜粉，花椒粉，细盐调味一锅炖煮，
在营养和风味上更具当地特色。
平时喜欢“一锅炖”的朋友不妨来试一试吧。
