其次，谈谈勾兑问题。茅台酒一样要勾兑：它以不同轮次、不同酒龄的原酒勾兑而成。另外，在勾兑的过程中，还要使用口感独特的调味酒和不同年份的老酒。
老百姓心目中的勾兑，还停留在食用酒精加香精香料的勾兑。事实上，勾兑只是一种工艺，从其本质而言，也分为高等级勾调和低等级勾兑。茅台的勾兑便属于高等级勾调；而酒精勾兑则属于低等级勾兑。
大家不用谈勾兑，就认为中国的白酒业走向末路，更不用一谈起勾兑，就把所有酒类品牌便一棒子打死。说到底，高等级勾兑是为了保证产品口感的一致，毕竟大家都不希望每一个批次的酒口感都千差万别。
误区3 酒精勾兑酒不能喝！
正解：食用酒精的原料也是粮食，只不过食用酒精在制作成白酒时往往需要添加一些香味成分。这些添加剂在国家允许的范围之内，是安全的。大家不要把食用酒精勾兑的白酒和工业酒精造的假酒毒酒混为一谈。
客观来说，食用酒精勾兑的白酒，香气风味都是来自于添加剂，并非自然产生。因此，相比较传统工艺、固态酿造的白酒而言，品质稍逊一筹。不仅如此，过度添加香精香料，也会给身体带来隐患，这也正是食用酒精备受诟病的原因所在。
误区4 发黄的酒是好酒。
正解：有关这个问题的详细解释，大家可以移步99%的人都认为发黄的酒是好酒，事实真相呢？（点击进入文章）进行了解。总的来说，现在有些不正规厂家或非法制假者便抓住了消费者的这种喜欢酒发黄的心理，在酒中添加了一些可以导致酒色变黄的添加剂或色素。
不以貌取人，不以貌评酒。
误区5 挂杯好，才是好酒
正解：挂杯往往是因为酒体较为粘稠，这种现象在陈年老酒上较为明显，因为经过多年的陈贮，水分子与酒精缔合度较好，口感更醇和。
不过大家千万不要被这种“挂杯现象”蒙蔽了，挂杯是可以人为模仿，使用增稠剂便可以达到长时间挂杯的人间“奇迹”。除此之外，香型不同的酒，挂杯现象也不同，所以千万不要以挂杯作为检验酒好坏的标准。
误区6 这个酒不口干、不上头，是好酒
正解：口干想喝水、上头会头晕，这个是很多人喝酒后的正常反应。不过有些朋友在饮用某些酒后，口干上头的反应会特别明显，甚至到酒后第二天还“余孽未消”。通常来说，在饮用同等量白酒的情况之下，品质好的酒，第二天的不良反应会少一些。从某种程度上说，品质高的酒，储存期更长，酒中的杂质含量更少，酒体更为醇厚，因此不良反应更少。
不过，说只要酒不口干、不上头才是好酒的朋友，头痛粉可以了解一下。
