《5》
高山白茶，汤水醇。
汤水醇厚，是对一款茶最大的褒奖。
醇，指的就是将茶汤包裹在口中那种类似米汤，类似银耳羹的汤感。
一款白茶若是汤水醇厚，是因为它的内含物质丰富造就的结果。
生长在高山茶园的白茶树，无论是从温度、光照、水分、空气质量以及土壤都十分适宜。
海拔高，温度低，昼夜温差大，有利于茶树积累内含物质。
这些内含物质在冲泡的时候，就会释放在汤水中，使得汤水醇厚稠滑。
光照柔和，属于漫射光，在温柔的照拂下，也可以帮助茶树积累养分。
在冲泡时，可以为汤水的醇厚度提供助力。
水分充足，有利于茶树新梢持嫩，是保持好品质的基础。
土壤是茶树的立根之本，通透肥沃是基本的要求。
比方说，太姥山高山茶园的土壤中含有丰富的矿物质，这是因为太姥山是因为地壳运动从海底隆起的原因。
疏松通透的土壤，含有丰富的氮磷钾，可以为茶树提供充足的养分，由此也就使得茶叶营养物质更加丰厚。
在如此优秀的环境下生长的白茶树，内含物质丰富是一定的。
养分充足的白茶，在冲泡来喝时，汤水的醇厚度，稠滑度就会显露出来。
而平地白茶，气温较高，云雾遮挡少，茶树的生长速度较快。
在短时间内，已经长成了可采摘的模样，所以内含物质积累不足，在冲泡时，汤水的醇度会有所逊色。
相比之下，自然是高山白茶品质更佳。
《6》
一方水土，养一方人。
一方水土，造就好茶。
环境对植物的影响很大，茶树也不例外。
生长在适合的环境内，茶树的内含物质积累会更加丰富。
这一切都会体现在它的香、它的汤中。
高山白茶为什么好？
这得益于先天因素，这是原生家庭赋予它的一份恩赐。
喝茶其实是件海纳百川之事。
若是不相信高山白茶的好，那么去感受一下就可。
毕竟实践出真知，试过了才知道。
只是观望，纸上谈兵终是不可能了解。
喝茶，也是一件随心的事情，高山茶还是平地茶，如何选看个人吧。
就我个人来看，还是建议大家喝点好的，喝点高山白茶。
毕竟从品质而言，从健康而言，好茶才是第一选择。
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