传统的做法是木甑隔水蒸。
在木甑底部放一个草帽形的稻草堆，防止茶籽粉泄露，再将茶籽粉倒入木甑中，隔水猛火蒸。待蒸汽上翻时，再加一层新的茶籽粉继续蒸，不断加层，一直到茶籽粉摸起来湿稠粘软时，就可以起锅备用。
茶饼
将由毛竹和小竹篾编织而成的茶箍放在草毡上，茶箍上铺一层稻草，将蒸熟的茶籽粉倒在稻草上，用脚压实，再将周边的稻草对折包住茶籽粉，箍紧茶箍，制成一块块圆形的茶饼。
首选用稻秆编织成模型，套在木桶底部，然后将蒸过的茶籽粉倒入直径约30厘米的圆形木桶里。接着先用手打模，最后赤脚将其踩实。
榨油
将打模好的茶籽饼逐个放入油槽内。油槽是由直径约六七十厘米、长约4米、重100多公斤、中间掏空的老樟木制成。不断的向油槽里插上木楔子，经过捶打挤压，渐渐的，油槽底部的出油口缓缓的流出了金黄色的茶油。
木楔子挤压得越紧，出油率就越高。
