信阳毛尖产自地处大别山区的信阳市,条索紧直锋尖,茸毛显露。信阳毛尖初入口时通常都有点苦,当然对好茶来说,这种苦一定要在品茶者承受范围之内,如果茶汤吞咽下去,苦味随即消失而感受到甘甜,通常认为带这种苦味的茶是好茶,如果苦味无法消失或吞咽下去后才感觉到苦味,通常认为不是好茶。
春茶就是典型的“先苦后甜”的茶叶,夏茶则是“先苦后也苦”的茶叶。信阳毛尖的味道是复杂而又奇妙的,它既有涩味又有甘甜味。
上好的毛尖茶叶,市场价格比较贵,因此市场中就出现了诸多假冒的信阳毛尖。下面我们来看看不同信阳毛尖的口感特点,看看你买的信阳毛尖是否味道正宗!
首先嗅香气,茶叶经杯中冲泡后,立即倒出茶水,将茶杯内的叶底送入鼻翼轻嗅,茶香清淡纯正,使人心旷神怡的就是好茶。