元宵节吃元宵还是汤圆,元宵节是中午还是晚上吃汤圆

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-02 18:38:47

  2月5日元宵节,在中国传统文化中元宵节的气氛还是非常浓厚的,一些自然文化活动比如:猜灯谜、舞狮子、赏花灯等等,南北地域不同,饮食习惯和文化都不一样。

  说到饮食不得不提的就是元宵节必吃的“汤圆和元宵了”,有的人说汤圆不就是元宵嘛?其实不对!汤圆和元宵是有着很大的差别的。

  今天就带大家来了解一下,元宵和汤圆的5大区别,详细具体看完再也不会混淆两者了!

元宵节吃元宵还是汤圆,元宵节是中午还是晚上吃汤圆(1)

  区别一:制作方式不同

  1、 汤圆其实是“包”出来的,表面光滑软糯。

  ●制作方式:

  a:汤圆是将生的糯米粉用滚开的热水,倒入糯米粉中,将糯米粉揉成光滑的面团;

  b:将准备好的馅料,搓成圆形,包在糯米团里面;

元宵节吃元宵还是汤圆,元宵节是中午还是晚上吃汤圆(2)

  2、 元宵其实是“滚”出来的,表面是松动干燥的。

  ●制作方式:

  a:元宵是将馅儿料调好,然后将馅儿搓成小块,粘上一点水;

  b:将糯米粉平铺在一个盘子里面,将小块的馅儿放在糯米粉上面,滚上几圈让馅儿都滚成圆球。

元宵节吃元宵还是汤圆,元宵节是中午还是晚上吃汤圆(3)

  区别二:馅料口味不同

  1、 汤圆:我们一般吃的汤圆是皮做好包住馅儿,所以馅儿料比较软,而且咸甜口味荤素的都可以做成。上海那边有的人家还会做上荠菜肉馅儿、梅干菜肉馅儿等等,馅儿料五花八门。

  2、 元宵:元宵是将馅儿在糯米粉上面滚成圆形,所以要求馅儿比较硬一点。滚起来才不会散架,一般口味甜的比较多。

元宵节吃元宵还是汤圆,元宵节是中午还是晚上吃汤圆(4)

  区别三:烹饪习惯不同

  1、 汤圆:汤圆的烹饪方式大多是煮着吃或者炒着吃,煮的时间比较短,水开下锅3-5分钟就会漂浮起来,汤汁比较的清爽。

元宵节吃元宵还是汤圆,元宵节是中午还是晚上吃汤圆(5)

  2、 元宵:元宵也可以煮着吃,也可以炸着吃。因为是糯米粉滚出来的,所以煮的时间比较久,一般需要10分钟左右,因为表皮是松散的,煮出来的汤汁会浑浊的。

  区别四:储存方式不同

  1、 汤圆:因为汤圆的制作方式是将糯米调成面团包馅儿的,所以可以冷冻起来保存,保质期比较长。

  2、 元宵:元宵是馅儿滚出来的皮,糯米粉是松散的,冷冻起来的话会出现开裂的情况,所以不适合冷冻,保质期比较短。一般在北方比较多的就是元宵,当天制作当天售卖。

  区别五:口感吃起来不同

  两者如果都是水煮的话,口感应该大差不差,都是软糯香甜,就是汤圆的软糯中带点嚼劲,而元宵就是更偏向于软糯,皮比较松软。

  但是元宵经过油炸之后,表皮就是酥脆酥脆的,比汤圆煮出来要好吃点。看个人的口感喜好,不同方式烹饪出来都是比较好吃的。

  总结一句话:汤圆是“皮包馅儿”;元宵就是“馅儿滚皮”。汤圆大多是南方城市的吃法,因为南方气候比较暖和,这样汤圆也比较容易保存;而元宵就是比较多的在北方,天气寒冷可以在室温先做先吃不会坏。

  (丹丹)

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