在中国人的固有认知中，胖代表着富裕、有福气。而美国则相反，越贫穷的人，越容易肥胖。富有的精英阶层，基本都保持着苗条的身材。
据统计，美国目前有将近70%的人超重或肥胖。大家都知道美国是个移民国家，建国也就200多年，美国人也不是一直都这么胖的。近30年来，得益于发达的食品工业，美国人的体重逐渐失控。1990年美国的肥胖率仅为12%，2000年为30.5%，2017-2018年这个数值为42.4%。
上个世纪70年代开始，美国在杂交技术、转基因技术的推动下大力发展农业，粮食产量逐年递增，尤其是玉米，即便出口额大量提升，也没能赶得上粮食的生产增长速度。于是，美国资产阶级将目标瞄准了国内普通民众。
