2、小米椒切成辣椒圈放在盆中，大葱白一小段破开切成葱花，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成薄片。
3、把西兰花焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，加入食盐防止维生素的流失，并且也能使西兰花色泽翠绿，将西兰花焯至八成熟倒出备用。
4、锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒，翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒，翻炒一分钟左右，我们开始调味。
5、加入食盐2克、鸡粉2克、白糖1克、鸡汁2克，快速翻炒化开调料以后，倒入焯过水的西兰花再翻炒一会，勾入一点水淀粉，能够使调料更好的融合在一起。从锅边淋入明油5克提亮一下色泽，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
