俗语说：“春补钙，夏补锌”，春天，阳气升发，人体内的新陈代谢变快、活动频率比较大，很多人都知道给孩子补钙，其实中老年人也需要补充钙质，防止身体出现问题。
想要补钙，不一定要喝牛奶、吃钙片，在日常饮食中，有很多蔬菜的钙含量也很丰富，这3种绿叶蔬菜正在大量上市，钙含量是牛奶的3倍，建议中老年人：宁可不吃肉也要多吃，增强体质手脚麻利，提高抵抗力。
1.胡萝卜缨胡萝卜缨排在所有蔬菜含钙量第一位，含钙量高达350mg/100g，相当于牛奶的3倍，同时胡萝卜缨还富含补钙的“好搭档”——维生素K，中老年适当吃些强健骨骼、预防骨质疏松。
推荐做法：【蒸胡萝卜缨】
1.准备适量的胡萝卜缨，只要嫩叶子，茎杆和老叶都不要，把上面的叶子掐下来放入盆中 ，加入清水淘洗干净，放在篦子上面把胡萝卜缨的水分控干。也可以用干净的细布把水分擦干净。
2.水分擦干或都控干以后，淋入一勺植物油用手拌匀，再均匀撒上面粉，不需要太多 薄薄的一层就可以了。
3.锅内烧水， 大火烧开以后放入篦子，铺上一块棉布， 在棉布上刷一层植物油，防止蒸熟以后粘在细棉布上面，把拌好的胡萝卜均匀铺在锅中，盖上锅盖， 旺火蒸3分钟就熟了，家庭小灶的话， 大约需要5分钟。
