食材：鸡蛋、生姜、红枣、枸杞、红糖
第一步：鸡蛋冲洗后，放入煮锅里加水开中火煮八分钟，煮好捞出，放进冷水过凉，剥壳备用。
第二步：红枣用清水加面粉清洗干净，枸杞用手浸泡十分钟，生姜削皮洗净切丝。
第三步：煮锅接水，放入红糖和姜丝、红枣，开大火煮开，转小火炖煮5分钟。
第四步：将鸡蛋放进煮锅里，炖煮15分钟，关火后再焖上一会即可盛出食用。
2、吃荠菜：俗话说“阳春三月三，荠菜当灵丹”，春天正是荠菜味道最鲜美的时候，营养价值也非常高。而之所以将荠菜夸张的比喻为“仙丹”，是因为据流传在上古时期，乡民们在三月三前后总是头疼，神农氏便采摘了些荠菜和鸡蛋煮着让乡民们吃，没想到吃过后头竟然不痛了。
于是荠菜就成为大家眼中很神奇的药草，在三月三这天只要吃了荠菜就能很好的预防头痛。故而三月三吃荠菜这一食俗就流传了下来。总之，大家在三月三这天有空了就买点荠菜回家和鸡蛋煮着吃，或是做成馅，包饺子、烧麦等食用，味道鲜嫩美味，还寓意着健康平安。
推荐食谱：【荠菜烧麦】
食材：荠菜、鸡蛋、黄瓜、面饼、韭菜、蚝油、胡椒粉、盐
第一步：荠菜洗净控水，黄瓜洗好后擦成细丝，取两枚鸡蛋打入碗中，加盐打散备用。
第二步：锅里接水烧开，放一勺盐和一勺油，倒入荠菜，焯煮一分钟左右，捞出控水用纱布挤干里面的水分，切一下。
