做法:
1、将糯米浸泡4小时以上,沥干水分
2、蒸笼布浸湿挤去水,将糯米均匀铺在上面,隔水大火蒸20分钟左右
3、取出蒸熟的糯米饭,加入白糖拌匀
4、取一大碗,排列好以上的果品
5、再铺上糯米饭,再铺一层果品,把剩余的糯米饭铺满碗内,压平
6、上蒸锅,大火蒸30分钟,取出饭碗,趁热倒扣在盘中
7、炒锅放火上,勾水淀粉,根据自己的口味水淀粉里适量放糖,淋到八宝饭上即可
麻婆豆腐
要说最具色、香、味俱全的菜品,那绝对是麻婆豆腐莫属了。红红火火的颜色,焦香火辣的口感,放在年夜饭的餐桌上,看起来都特别的喜庆!
材料:
豆腐,猪肉馅,油,淀粉,麻辣川味酱,白糖
做法:
1.准备食材,锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起
2.热锅放入少许的油,将肉泥放入小火炒变色
3.加入川味酱炒出香味,依然是小火哦
4.加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开
5.转中小火烧至入味,淋少许的水淀粉收汁,加点糖提鲜就可以出锅了
凉拌腐竹
热菜和凉菜搭配才能使年夜饭更加的丰盛哦,凉拌腐竹就是其中一道必不可少的凉菜!除夕晚上,和家人喝点儿小酒,凉拌腐竹就很能下酒哦~再说了,新年怎么能少得了寓意“富足”的腐竹呢!
材料:
腐竹50g、黄瓜200g、盐适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、蒜泥适量