3、下入白糖、火锅底料、鸡精30克、食用盐15克,加入适量高汤或清水大火烧开。
4、大火烧开后小火煮制5分钟。熬出底料味道,下入腌制好的牛肉片,水开煮制5分钟
5、装入放有底菜的盆中然后在皮面放入青椒、小米椒、干辣椒、蒜粒、小葱,再次起锅烧油,烧至油温9成热然后炝油。
一道麻辣鲜香的汤锅嫩牛肉制作完成。
注一:腌制牛肉的时候一定要按照上述步骤做,这样烹饪出的牛肉才会嫩滑爽口。
注二:使用猪油和清油混合油,可以使成菜更加香,青椒、小米椒主要为了成菜好看。
注三:牛肉不要煮得太久不然会老,下锅是先不要搅动,等牛肉定型后再搅动。这样腌制的牛肉很容易熟,不要担心时间段不熟。
最后,原创不易,我会不断的在美食领域研究和学习,在今后的日子里,用我所学,带给大家更多的美食烹饪技巧和食材的功效与作用,如果喜欢我的作品,谢谢大家,麻烦帮忙点下赞,转发和关注下哦。