有朋友留言说经常看我晒早餐食谱和搭配,也希望多看看午餐和晚餐的做法和搭配。其实我家的饭菜其实都很简单,食材都是很常见的,做法也很简单,有时候我自己都觉得太过于普 通了。
但是家常菜,每一个的做法和搭配都略有不同,今天就来分享一下我家的晚饭,看看我的做法和您的是不是一样。
番茄炒鸡蛋番茄又名西红柿,几乎家里有孩子的,都会常做这道菜,因为大部分的孩子都特别爱吃它,我家也不例外。
配料表:番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、食用油、生抽酱油;
做法:1、鸡蛋打在碗里,搅拌均匀。再将番茄洗净,切成小块。如果不喜欢番茄皮,可以提前在开水锅里烫一下,方便去皮。
2、炒锅上火烧热,放食用油,油温6成热时,倒入鸡蛋液,待蛋液底部定型,再翻炒成蛋块,熟后即可盛出备用;
3、炒过鸡蛋的锅里可以放少许油,也可以不放,倒入番茄块翻炒,加少许盐调味,能够让番茄里的汤汁快速炒出。
4、番茄块炒软出沙后,再把鸡蛋块放进去,加一点点生抽酱油或少许白糖提鲜,翻炒均匀即可出锅装盘。
我家孩子喜欢用番茄炒鸡蛋拌米饭吃,把汤汁多留出一些,拌饭更香。