四、硕果累累
又到了黑莓成熟收获的季节，一眼望去，茂密的绿叶间点缀着一颗颗或黑、或紫、或红、或绿的果实，黑色的像黑钻石，紫红色的像紫水晶，绿色的像绿宝石。
采摘黑莓是一件甜蜜而冒险的工作，由于黑莓周身的棘刺，一不留神便会被棘刺划伤，常常是忍着火辣辣的疼痛，捧着一大盆黑亮香甜的黑莓鲜果，兴高采烈地回家做鲜榨果汁，这也是孩子们在这炎热夏季里的最爱。
黑莓鲜果极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗*菌急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质，因此黑莓也成为唯一一种难以在市场上买到鲜果的水果。
为了确保黑莓的新鲜度和营养成分不流失，除了鲜食黑莓果和鲜榨黑莓果汁饮用外，我还变着各种方式来保存、使用黑莓。
1、鲜果速冻：将刚刚采摘的黑莓迅速冲洗并控干水分，然后装袋速冻成果子冻；
2、冰糖果酱：将冰糖熬制成糖浆，加入黑莓鲜果继续熬制，最后过滤冷却后装瓶冰鲜保存；
3、果酱面包：烘烤各种黑莓果酱面包、点心、馅饼等；
