3、处理干净后的猪皮再冲洗一遍，将猪皮切成10公分宽的猪皮块，然后把每一张猪皮块卷起来用线绳捆绑结实，做成一条一条的猪皮卷。
4、锅里加入足量的清水，将猪皮卷放入锅中，再放适量的八角、桂皮、香叶、生姜、生抽、老抽、少许的冰糖，大火烧开转中小火炖煮40分钟。将汤汁熬至浓稠时，关火把猪皮卷捞出放入盘中，去掉捆绑猪皮卷的线绳，并把猪皮卷切成一公分宽的小块。
5、锅中倒入少许的食用油，姜蒜末放入锅中爆香，猪皮卷下锅大火翻炒，并下入香菜段翻炒1分钟，调入蚝油、香油翻炒均匀即可装盘出锅。
口感Q弹特别有嚼劲，由于我们之前处理的非常干净，所以吃起来一点也不腻，越嚼越香，好吃到停不下来。
