“兄弟六七个，围着柱子坐，一旦分了家，就把衣服脱。”打一种食物，你知道这是什么吗？
没错，是大蒜，虽然大蒜有一股特殊的味道，但是不管南方北方，依然是很多人的心头好。
想必大家猜出来了是大蒜，虽然说大蒜吃完后会给嘴巴里留下一种特殊的味道，但无论是南方还是北方大蒜，仍然是许多人的心头爱。
大蒜是很多食物的灵魂伴侣，也是许多人眼中的神奇食物，很多网友表示经常吃大蒜，可以*菌，防肿瘤，降血压。
大蒜是一种常用的调味品，也是一种有很多健康好处的食物，生食大蒜可以保留其大部分营养成分，有助于促进身体免疫力、改善心血管健康等，炒蒜头可以除去其辛辣味道，仍保留其健康功效，建议每天食用1-2瓣炒蒜头。
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首先了解大蒜的营养价值
1、碳水化合物：大蒜中含有丰富的碳水化合物，包括葡萄糖、果糖、半乳糖等，能够提供人体所需的能量。
2、蛋白质：大蒜也是一种很好的蛋白质来源，每100克鲜蒜中含有6克左右的蛋白质。
3、维生素C：大蒜含有丰富的维生素C，具有很好的抗氧化作用，能够促进机体免疫力提高。
4、胡萝卜素和维生素E：大蒜中含有适量的胡萝卜素和维生素E，能够维护健康的皮肤和黏膜。
5、矿物质：大蒜中的矿物质包括钙、钾、磷、镁、铁等，能够维护生命机能。
6、天然抗生素：大蒜中含有一种强效的抗菌物质——大蒜素，能够防止感染和治疗多种疾病。
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坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？听听医生怎么说
1、提高免疫力：大蒜中含有丰富的维生素C，具有很好的抗氧化作用，能够促进机体免疫力提高，增强对感染和疾病的抵抗力。
2、抗癌作用：大蒜中含有丰富的天然抗氧化物质和硫化合物，能够抑制癌细胞的生长和扩散，可以预防多种癌症的发生。
3、降血脂：大蒜中的硫化物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，防止动脉硬化和心脑血管疾病。
4、抗衰老：大蒜中含有丰富的抗氧化物质，具有很好的延缓衰老的作用，可以预防各种老年疾病的发生。
5、消炎*菌：大蒜中的天然抗生素成分能够消炎止痛、*菌抗菌，预防疾病的感染。
6、降低血压和胆固醇：大蒜中的硫化物有益于降低血液中的胆固醇和血压，有助于预防心血管疾病。
7、促进消化：大蒜有助于促进肠道消化，改善肠道环境，预防肠胃疾病。
8、增强体力：大蒜的成分有助于提高身体的能量、耐力和活力，适合运动员和劳动者使用。
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大蒜的最佳搭配你清楚吗？
1、姜：大蒜加姜炒菜或煲汤，不仅美味，而且有助于预防感冒和呼吸道疾病。
2、洋葱：大蒜和洋葱都含有抗氧化剂和抗炎成分，可以增强免疫系统。
3、菜豆类：大蒜和菜豆一起烹饪，可以增强人体对钙的吸收和提高骨密度，预防骨质疏松症。
4、番茄：大蒜和番茄一起食用时，可以降低血脂和血压，预防心血管疾病。
5、菠菜：菠菜中含有多种维生素和矿物质，一起搭配大蒜不仅可以提高身体的免疫力和营养水平，还能够降低胆固醇和预防心脑血管疾病。
6、蜂蜜：大蒜和蜂蜜混合一起服用，可以提高身体的抵抗力，预防感冒和胃肠道疾病。
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吃大蒜的注意事项，你要提前了解
1、大蒜容易引起胃肠不适，建议在饭后半小时以上再食用，可以缓解胃肠刺激。
2、大蒜的气味独特，如果吃后不想影响口气，可以吃一些口香糖或者含有柠檬、薄荷等成分的糖果来减轻异味。
3、大蒜中含有的硫化物、醛类等对人体有一定的刺激性，不宜食用过多。
4、大蒜可能会与一些药物相互作用，如用药前应咨询医生或药师。
5、大蒜不宜生吃，最好先煮熟或炒熟，这样可以减轻辣味和异味，还可以更好地去除细菌和异味，提高大蒜的营养价值。
总之，适量食用大蒜可以带来许多好处，但要注意合理搭配和适当的食用方式，才能达到最佳的保健效果。
来源：向医生健康聊 向伦建，外科 医师 重庆大学附属三峡医院
