导语：秋天，遇见这菜别手软，维C含量极高，随手一煮，营养好吃又下饭！
深秋时节，随着气温的降低，天气也越来越冷了！每到这个时候，人体的免疫力就特别脆弱，加上秋天昼夜温差比较大，稍微不注意，就可能会感冒。因此，我们除了要多穿衣服，注意防寒保暖以外，还要在日常饮食中，多吃一些能够增强免疫力的食物。
青椒是一种非常受欢迎的蔬菜！不仅脆嫩可口，营养也很丰富！青椒含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、叶酸以及钾、钙、磷、锌等微量元素。其中，维生素C含量极高，是西红柿的7-15倍，位居蔬菜之首！而维生素C可以促进免疫物质的生成，增强体质。
常吃青椒，不仅可以补充维生素C，增强人体免疫力，还可以增进食欲、促进消化、缓解疲劳、促进脂肪代谢、润肠通便、温中下气、散寒除湿等等。深秋时节，露天种植的青椒马上就要过季了。大家都知道，露天种植的蔬菜，不仅价格便宜，营养价值也更高！所以，我们可以趁现在，多买一些青椒回家，做成青椒鸡蛋酱保存起来，随吃随取，特省事！下面，厨娘就与大家分享一下，青椒鸡蛋酱的美味做法！
【青椒鸡蛋酱】
准备食材：青椒、鸡蛋、五花肉、大葱、生姜、八角、豆瓣酱、食用油。
具体做法：
