逛超市的时候经常会看到各种黄油、奶油、芝士、奶酪等,依稀会觉得它们都和牛奶有某种关系,但是具体有哪些不同,宝宝应该如何食用?很多人都是一头雾水,BOBO今天就给大家仔细讲讲牛奶大家族的亲戚关系。
首先,先按照名称给它们归归类:Butter=黄油(标准译名)=牛油(港译)
Cream=奶油
Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士,也叫起司或起士。
前两种还比较容易理解,我们来解释一下Cheese的不同叫法。奶=乳,酪可以指以动物乳汁为原料制成的半凝固食品。干酪的“干”字点明了 cheese 是固体或半固体,质地干,含水量少的特点。所以,乳酪、奶酪、干酪都是非常形象的叫法,而芝士,起司和起士则是 cheese 的音译。
是不是瞬间明白了好多,以后再也不会问别人:“你是喜欢芝士还是奶酪?”的傻问题。
黄油、奶油、奶酪之间到底有什么区别?黄油