柠檬被盛传的另一大作用就是美白，但也有人表示，柠檬是感光植物，人体摄入感光物质在白天自然光下反而会变黑，这种说法其实并不可信。
柠檬中确实含有柠檬烯、香豆素类等光敏物质，在光照下会变黑，但是这些物质本身含量并不高，如果只是切片泡水，是不可能达到使人体变黑的条件的。
而且柠檬烯、香豆素类等物质都是脂溶性的，可以视为不溶于水，因此除非长期直接食用大量柠檬，否则很难摄入足够的光敏物质。
此外，即便摄入大量光敏物质，人体也必须暴晒才能使其发生光敏反应变黑，但是暴晒本身就可能让人变黑，反而比光敏物质危害更大。
种种情况都说明，柠檬虽然是光敏食物，但是只要正常食用，大家就不用担心皮肤变黑。
柠檬水营养美味，常喝益处多，不过泡好一杯柠檬水，还需要掌握4个技巧。
